El Aceite de Oliva Virgen Extra Fidelco Gold Castellana D.O.P. es una expresión única del olivar alcarreño. Elaborado exclusivamente con aceitunas de variedad Castellana (Verdeja), una variedad autóctona de La Alcarria, este aceite refleja la personalidad de una tierra con una larga tradición olivarera y un patrimonio agrícola singular.

Amparado por la D.O.P. Aceite de La Alcarria, procede de una cuidada selección de aceitunas recolectadas en su momento óptimo de maduración para preservar toda su riqueza aromática y sus características sensoriales.

En nariz destaca por su intenso frutado verde, con notas de hoja de olivo, manzana verde, plátano y delicados recuerdos de frutos secos. Su complejidad aromática y frescura lo convierten en un aceite capaz de sorprender desde el primer momento.

En boca ofrece una entrada suave y equilibrada, seguida de ligeros matices amargos y picantes perfectamente integrados. Su textura sedosa, persistencia y armonía permiten disfrutar de un aceite con identidad propia, donde cada matiz refleja el carácter de la variedad Castellana.

Usos recomendados: ideal para tostadas gourmet, ensaladas, quesos curados, verduras asadas, carnes blancas, pescados y cualquier preparación en crudo donde el aceite sea uno de los protagonistas del plato.

Por qué elegir Fidelco Gold Castellana D.O.P.:

• Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha seleccionada
• Elaborado exclusivamente con aceituna Castellana (Verdeja)
• Variedad autóctona y emblemática de La Alcarria
• Amparado por la D.O.P. Aceite de La Alcarria
• Frutado verde intenso y gran riqueza aromática
• Equilibrio entre dulzor, amargor y picor
• Producción limitada y cuidada presentación