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Bueno, en realidad no es una cuestión de futuro sino del presente. ¿Acaso es posible cumplir con un objetivo si no lo trabajamos desde ya? Además, nosotros que trabajamos la tierra, tenemos muy claro que el cambio climático es una realidad. La cuestión ya es si lo queremos frenar y controlar o si preferimos exponernos a condiciones de vida contrarias a la humanidad. Nosotros lo tenemos claro y, por eso, nos hemos puesto las pilas con la elaboración de aceite oliva ecológico.
Es lo que mejor podemos hacer y, además, compartimos contigo la oportunidad de convertir algo tan banal como una decisión de consumo en una deliciosa y transformadora acción de cambio.
Para contribuir a un futuro mejor no es necesario ser un héroe: basta con elegir cómo haces tu trabajo y qué consumes.
Aceite de oliva ecológico: qué lo hace tan especial
¿Has visto la película Al sur de Granada? Está ambientada en la España de principios de siglo XX. Unos jóvenes escritores británicos vienen a pasar un tiempo a España. ¿Sabes de qué se quejan al llegar? De que aquí se cocinara tanto con aceite de oliva, en vez de con mantequilla.
¡Increíble pero cierto!
Hoy, sin embargo, el aceite de oliva virgen extra es uno de los productos mejor valorados de nuestra gastronomía. Tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud.
Pero es que, además, en los últimos años, ha habido un creciente interés en el aceite de oliva virgen extra ecológico, un producto que va más allá ¿Por qué? Porque al hablar de calidad de vida hoy, ya nos referimos a salud, placer y sostenibilidad.
¿Qué es el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico?
El aceite de oliva virgen extra ecológico se obtiene a partir de olivos cultivados bajo estrictas normativas ecológicas. Estos estándares prohíben el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. Así respetamos los ciclos naturales y conservamos la biodiversidad de nuestra tierra.
El resultado es un producto puro, sin residuos químicos, que conserva todas las propiedades nutricionales y gustativas del aceite de oliva virgen extra. (Aquí tienes nuestro aceite de oliva virgen extra fidelco ecológico).
¿Quieres saber más sobre cómo lo hacemos? Sigue leyendo, que profundizamos más.
Prácticas sostenibles en la producción de aceite de oliva ecológico
Las prácticas sostenibles en la producción de aceite de oliva virgen extra ecológico incluyen:
- Manejo integrado de plagas: utilizamos métodos naturales y orgánicos para controlar las plagas para reducir el impacto en el ecosistema circundante. Siempre hemos dicho que la Naturaleza es muy sabia y así es. Así que nos esforzamos en comprenderla lo mejor posible para favorecer el cultivo de olivos, sin malograr el ecosistema.
- Conservación del agua: A través de sistemas de riego eficientes y la recolección de agua de lluvia, se minimiza el consumo de agua. La brutal sequía que estamos viviendo hace que la optimización del uso del agua sea obligatoria. Tomar esta decisión es clave para usar el agua que ya tenemos, así como para reducir nuestra huella ecológica y generar modos de trabajo que minimicen las causas de la sequía.
- Fomento de la biodiversidad: La preservación de hábitats naturales dentro de las plantaciones de olivos permite la coexistencia de diversas especies de flora y fauna. ¿Que por qué esto es importante? Sencillo. Cada especie que habita un territorio tiene una función dentro del mismo. Por tanto, si reducimos dicha biodiversidad estamos restando herramientas de supervivencia al resto.
- Uso de abonos orgánicos: el empleo de compost y otros abonos orgánicos mejora la salud del suelo sin el uso de químicos dañinos tanto para las plantas y animales como para las personas.
¿Quieres un estuche de aceite de oliva virgen extra ecológico?
Prácticas sostenibles en el proceso de elaboración del aceite
La sostenibilidad en la producción de aceite de oliva ecológico no se limita solo al cultivo de la aceituna; se extiende también al proceso de elaboración del aceite, donde la eficiencia y el respeto al medio ambiente son clave. ¿Cómo? Mira:
Uso eficiente de la energía
Las almazaras ecológicas están adoptando tecnologías de eficiencia energética, como paneles solares y sistemas de recuperación de calor, para minimizar su huella de carbono. Estas tecnologías no solo reducen el consumo de energía fósil, sino que también disminuyen los costos operativos a largo plazo.
Reducción de residuos y en el aceite de oliva ecológico
Durante la extracción del aceite de oliva, se generan varios subproductos, como el alperujo. Una gestión sostenible de estos subproductos incluye su reutilización en la agricultura como abono orgánico o su transformación en biocombustibles.
Control de la calidad y trazabilidad
Las prácticas sostenibles incluyen controles rigurosos en cada etapa de la producción que aseguren que el aceite también mantiene sus características sensoriales y nutricionales. La trazabilidad completa desde el olivar hasta el consumidor final es, por tanto, clave.
Innovación y mejora continua
A pesar de ser la nuestra una actividad centenaria, la innovación está en su propio origen. De hecho, la agricultura y la transformación de estos productos son un rasgo característico de la humanidad. Por eso, florecen las investigaciones en métodos de extracción más eficientes, uso de tecnologías limpias y desarrollo de nuevos usos para los subproductos son áreas de innovación constante.
Impacto en la conservación del Medio Ambiente y la biodiversidad
El cultivo ecológico de olivos puede reducir la huella de carbono hasta en un 30% en comparación con métodos convencionales, como puedes ver aquí.
Esto explica que el aumento progresivo de la demanda de este tipo de aceite. Según el International Olive Council, la demanda de aceite de oliva virgen extra ecológico ha crecido un 25% en los últimos cinco años, según datos de la International Olive Council.
Estas cifras hacen suponer que para el 2030 alrededor del 25% de la tierra se destine al cultivo ecológico. Nosotros, en Aceites Delgado, estamos muy de acuerdo con estas previsiones, porque lo vivimos día a día en casa.
Tú eres el verdadero agente de cambio
El aumento en la popularidad del aceite de oliva virgen extra ecológico también se debe al cambio en la conciencia del consumidor. Cada vez más personas buscan productos que no solo sean saludables para ellos, sino también para el planeta. Al optar por aceites ecológicos, los consumidores están apoyando prácticas agrícolas sostenibles y contribuyendo a un futuro más verde.
En este sentido, recordamos que cuando usamos la palabra “sostenibilidad” nos referimos a:
- La forma de cultivo, sí.
- Los procesos de elaboración, claro.
- Las vías de transporte, por supuesto.
Pero también a la calidad del trabajo de las personas que están implicadas en cada una de sus fases. La gente también forma parte del ecosistema. Por tanto, también merecemos que ser cuidadas y en torno de ocupación y de calidad de vida. La felicidad o la serenidad debe estar también en las entrañas de nuestros planes de acción.
El aceite de oliva virgen extra ecológico no es solo una elección saludable para los consumidores. Es una decisión crucial para el planeta y quienes lo habitamos. Al adoptar y apoyar prácticas agrícolas sostenibles, estamos dando pasos hacia un mundo más verde y satisfactorio.