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¿Cómo distingo un buen aceite de oliva de otro mediocre antes de abrir la botella? ¿Cómo lo hago si en la mayoría de las botellas leo que es un aceite excelente? Bueno, un gran indicador de esa excelencia del aceite de oliva virgen extra son los premios recibidos.
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¿Aceite de oliva en el arte? Claro que elaborar aceite de oliva es todo un arte, uno milenario que ha ido evolucionando con la técnica, pero ¿de verdad ha tenido protagonismo en el arte? Pues claro, empezando por su presencia en tintes y pintura y continuando por ese parte esencial de obras reconocidas.
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Bueno, en realidad no es una cuestión de futuro sino del presente. ¿Acaso es posible cumplir con un objetivo si no lo trabajamos desde ya? Además, nosotros que trabajamos la tierra, tenemos muy claro que el cambio climático es una realidad. La cuestión ya es si lo queremos frenar y controlar o si preferimos exponernos a condiciones de vida contrarias a la humanidad. Nosotros lo tenemos claro y, por eso, nos hemos puesto las pilas con la elaboración de aceite oliva ecológico.
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¿Por qué el aceite de oliva de virgen extra gourmet ocupa el primer puesto el pódium de los aceites? Sientes el placer de paladear un aceite de oliva con un sabor único, fruto de un tratamiento exquisito, desde el minuto cero hasta que llega a tu boca. Y por si esto fuera poco, en este tipo de aceite sus beneficios para la salud llegan al máximo de su potencial.
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Dicen que la clave para limpiar menos es ensuciar poco. Tiene sentido, ¿no? Sucede con todo en la vida: si quieres conservar algo intacto, tienes que cuidarlo antes de que se estropee. De lo contrario, podrás restaurarlo, pero nunca tendrás la pureza del principio. Pues bien: lo mismo sucede con el aceite de oliva virgen extra.
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Ahora está más habitual la pasión por el aceite de oliva, pero hace no tanto a los apasionados del aceite de oliva nos miraban como bichos raros. El aceite era visto simplemente como eso que pones en la sartén para que la comida no se pegue. Pero nosotros hemos crecido admirando el misterio del aceite. Hemos heredado historias, nos hemos dado nuestro primer beso entre los olivos. Sabemos que la aceituna esconde un misterio incomparable. Misterio que descubres cuando paladeas su jugo.
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¿Eres un amante del a buena comida, los sabores extraordinarios y te acercas con curiosidad a las nuevas propuestas? Pues ven con nosotros porque estamos a punto de empezar un viaje gastronómico inédito. Entramos en el emocionante mundo del maridaje con aceite de oliva, en concreto del maridaje con el aceite arbequina.
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No nos extraña que te hagas esta pregunta. Cuanto más conoces, más curiosidad, ¿Verdad? Encima, ahora que quieres cuidarte al mismo tiempo que sientes placer comiendo, la cosa se complica un poco. Pero no te preocupes porque para eso estamos nosotros, para darte las claves que necesitas para comprar el aceite de oliva que más te conviene.
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Nuestros abuelos lo tenían clarito: “el buen aceite se reconoce en cuanto lo ves, pero compruébalo siempre con un buen trozo de pan”, nos decían con un guiño, mientras nos acariciaban la cabeza. ¿Es posible adquirir esa sabiduría cuando empiezas desde cero? Claro. Las bases de la cata de aceite de oliva te ponen el camino.
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El aceite de oliva no es un ingrediente que le pones a un plato. Qué va. Es mucho más. Además de acariciar tu paladar con innumerables matices, es muy bueno para la salud.
Seguro que lo has escuchado un trillón de veces. Sin embargo, es bastante probable que te hayan explicado por qué es tan saludable. Qué lo hace tan especial. Por eso, vamos a contártelo de forma sencilla, pero muy clara.
¿Sabías que te ayuda a retrasar el envejecimiento y a llevarlo mejor? Te contamos.
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