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El aceite de oliva ecológico Fidelco Gold es un acierto seguro; presenta un frutado medio en nariz dotado de múltiples matices aromáticos, destacando la manzana, el plátano, los frutos secos y la tomatera. En boca tiene una entrada dulce con un toque amargo y un ligero picor que, en su conjunto, da lugar a un aceite muy aromático y equilibrado.
Su mayor ventaja reside, no obstante, en que esta calidad se obtiene a través de un proceso de elaboración cien por cien sostenible.
Este tipo de virgen extra obtenido de aceitunas de cosecha temprana es fácilmente distinguible por su aroma intenso y su color verde radiante. Además, es de cultivo ecológico, lo que significa que en su elaboración no se han utilizado productos químicos de serie, como fertilizantes o plaguicidas, obteniendo una calidad cien por cien natural, al tiempo que se protege la biodiversidad.
Es un aceite de oliva gourmet de máxima calidad, con gran contenido de polifenoles y grasas saludables. Los aceites de recolección temprana como Fidelco Gold son considerados prémium por su alto nivel de beneficios para salud y sus múltiples posibilidades culinarias.
Al ser muy agradable en boca, es perfecto para realizar elaboraciones donde el aceite tenga un papel clave, y es que sus cualidades gustativas y sus características sobresalen con respecto a otros aceites. Sin duda, su uso resulta muy interesante en platos fríos, en los que sus cualidades resaltan inmediatamente en el paladar.
La extracción en frío de las aceitunas cuidadosamente seleccionadas y su elaboración mediante procedimientos mecánicos dan lugar a un aceite de una calidad diferenciada.
Para obtener la máxima exquisitez en el aceite de oliva ecológico Fidelco Gold, se controla cada fase vinculada al proceso de producción. Además, el cultivo es respetuoso con el medioambiente y en él se utilizan solo fertilizantes y plaguicidas orgánicos, o bien certificados con sellos de sostenibilidad según los últimos estándares ecológicos existentes en la industria.
