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El aceite de oliva es uno de los ingredientes más versátiles y saludables en la cocina. Cualquier amante de la buena mesa lo sabe y quienes nos hemos criado con bocatas de aceite y sal o aceite y azúcar, por descontado. Por eso, te traemos cinco recetas con aceite de oliva fáciles de preparar. Ojo, pero originales: te vas a lucir con tus invitados, palabra de Aceites Delgado.
5 recetas con aceite de oliva para triunfar.
1: Ensalada mediterránea de aceite de oliva
Ingredientes:
- 2 tazas de lechuga romana picada
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 1 tomate grande, cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, cortada en juliana
- 1/4 de taza de aceitunas negras, sin hueso
- 100 gramos de queso feta desmenuzado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Te contamos cómo se hace:
En un tazón grande, mezcla la lechuga, el pepino, el tomate, la cebolla, las aceitunas y el queso feta.
En otro recipiente, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirve y disfruta de esta fresca ensalada mediterránea, realzada por el sabor del aceite de oliva y si ya lo maridas con un buen vino blanco…
Descubre cuál es el mejor aceite de oliva para ensalada aquí
2: Bruschetta de tomate y aceite de oliva
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan baguette
- 2 tomates medianos, cortados en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca, picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Que cómo se cocina? Mira:
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca las rebanadas de pan (con gluten o sin gluten) en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno hasta que estén ligeramente doradas.
En un tazón, mezcla los tomates, el ajo, la albahaca, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
Unta la mezcla de tomate sobre las rebanadas de pan tostado.
Sirve las bruschettas como aperitivo o como acompañamiento en tus comidas.
Es ideal para romper el hielo con una buena conversación. Por alguna razón, las hierbas aromáticas siempre nos animan a charlar.
3. Pescado al horno con aceite de oliva y limón
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
Al lío:
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear.
Mezcla el aceite de oliva virgen extra Arbequina, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón.
Vierte la mezcla sobre los filetes de pescado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Decora con rodajas de limón ¿y si les das una forma divertida?
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirve con una guarnición de tu elección, pero la verdura y la patata, ya sabes, apuesta segura.
4: Risotto de champiñones con aceite de oliva
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz Arborio (o cualquier otro arroz para risotto)
- 1 cebolla, picada finamente
- 200 gramos de champiñones, rebanados
- 4 tazas de caldo de verduras caliente
- 1/4 de taza de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Cocinemos:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega la cebolla y los champiñones, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Añade el arroz y revuélvelo para que se impregne con el aceite y los sabores.
Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Comienza a agregar el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, removiendo constantemente y esperando a que el arroz absorba el líquido antes de agregar más.
Continúa agregando caldo y revolviendo hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del caldo.
Retira la olla del fuego y añade el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que el queso se derrita.
Sirve el risotto en platos individuales y decora con perejil fresco picado.
5. Tortilla española con aceite de oliva
Ingredientes:
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla grande, cortada en juliana (o no, ya sabemos que aquí hay siempre debate)
- 6 huevos
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Conoce el mejor aceite para freír.
¿Cómo se hace una tortilla de patatas irresistible?
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
Agrega las patatas y la cebolla a la sartén y cocínalas hasta que estén tiernas, pero no doradas. Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande y sazónalos con sal al gusto.
Una vez que las patatas y la cebolla estén listas, escúrrelas y mézclalas con los huevos batidos.
En la misma sartén, vierte la mezcla de papas, cebolla y huevos y extiéndela de manera uniforme.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada.
Voltea la tortilla utilizando un plato grande y cocina el otro lado durante otros 5 minutos aproximadamente.
Retira la tortilla de la sartén y déjala enfriar antes de cortarla en porciones.
Sirve la tortilla española caliente o a temperatura ambiente como una deliciosa opción tradicional.
Ya lo ves, el aceite de oliva es un ingrediente clave que puede elevar el sabor de tus platos y brindar beneficios para la salud. Estas cinco recetas con aceite de oliva te permitirán lucirte en la cocina con preparaciones fáciles y originales. Desde una refrescante ensalada mediterránea hasta una tradicional tortilla española, estas recetas te invitan a disfrutar del maravilloso sabor y los beneficios del aceite de oliva.
Recuerda elegir el mejor aceite de oliva virgen extra, como el Aceite Arbequina, para obtener resultados óptimos en tus creaciones culinarias.
Por cierto, puedes hacer tu propio pack de aceite de oliva y usar el que mejor se adecue a tus recetas en cada momento.
Cuando las pruebes, ¿nos cuentas cómo te ha ido?