¿Qué es el Aceite Arbequina y por qué tiene tanto éxito?

El Aceite Arbequina es un tipo de aceite de oliva virgen extra obtenido a partir de la variedad de aceituna Arbequina, originaria de Cataluña. Esta variedad de aceituna se caracteriza por ser pequeña y de forma redondeada, no suele tener mucho aceite (aunque también depende de la fecha de recolección) y un sabor afrutado y suave.

El Aceite Arbequina se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, especialmente entre los amantes de la buena mesa que buscan calidad y un aceite de oliva virgen extra versátil. Esta variedad de aceite se distingue por tener un sabor afrutado, pero suave, así que marida con una amplia variedad de platos.

Por tanto, su versatilidad y su particular sabor lo han convertido en una de las piezas más preciadas de nuestro oro líquido. Pero conozcámoslo mejor, porque vas a sorprenderte.

Además, queremos darte 5 consejos claves para elegir el mejor aceite arbequina. ¿Nos sigues?

¿Qué es el aceite Arbequina?

Como te decíamos, es un aceite obtenido con la aceituna arbequina, autóctona de Cataluña. Sin embargo, las características de este olivo permite su siembra casi en cualquier parte de la península, sobre todo si tienes una tierra tan especial como la que tenemos aquí en la Alcarria.

Además, si aprovechas la calidad de la tierra y tratas tanto el olivo, la aceituna y el proceso de elaboración con el mimo de la tradición, obtienes un aceite extraordinario. Eso explica que el aceite arbequina de Aceites Delgado haya sido premiado en varios países

Este aceite de oliva virgen extra tiene un aroma afrutado, con notas de manzana, plátano y almendra. En boca, se aprecia un sabor ligeramente dulce y un toque de amargor y picante muy suave. Esa suavidad lo convierte en una elección ideal tanto para cocinar como para ensaladas y carpaccios.

En Aceites Delgado, lo recolectamos con un minucioso sistema mecánico y llevamos la aceituna a la almazara. Allí, las aceitunas se limpian y se muelen para obtener una pasta que se somete a un proceso de batido y centrifugado para separar el aceite del agua y los sólidos.

Si te interesa el proceso de elaboración de nuestros aceites, te recomendamos que leas Cómo se hace el aceite de oliva.

¿Por qué tiene tanto éxito el aceite Arbequina?

Tenemos que buscar las claves del incremento de su popularidad en dos pilares:

1. Su versatilidad, gracias a su sabor suave y equilibrado.
2. Sus beneficios para la salud.

Este aceite se adapta a todo tipo de platos, desde ensaladas y verduras hasta pescados y carnes. Y cuando hablamos de maridar, nos referimos a la aportación de ese sabor afrutado tan especial, sí, pero también a su capacidad para realzar los sabores presentes en el plato. Además, su bajo punto de humo lo hace ideal para cocinar a baja temperatura, como en el caso de la elaboración de salsas y de la repostería.

A diferencia de otros aceites de oliva que pueden tomar más protagonismo, el aove Arbequina es suave y fácil de digerir. El complemento ideal para un bocado sabroso y más que saludable.

Posee un alto contenido en ácido oleico, una grasa monoinsaturada que reduce los niveles de “colesterol malo” en sangre. Así que también disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Encima, es rico en antioxidantes que protegen el cuerpo de los radicales libres y previenen el envejecimiento celular.

Cómo elegir el mejor aceite arbequina: descubre las 5 claves.

Como hemos dicho, hay muchos aceites que tienen a la aceituna arbequina en su etiquetado. Teniendo en cuenta esto, ¿cómo puedes distinguir un buen aceite de uno mediocre? Si sigues nuestros consejos, te aseguramos que será más que fácil.

Mira:

1. Asegúrate de que lo que compras sea de calidad extra virgen (aquí te contamos qué significa que el aceite sea virgen extra) y de que haya sido producido en España, ya que cumplimos con los estándares más altos.
2. Revisa la fecha de caducidad: así tienes la seguridad de que conserva su original sabor.
3. El color no influye en la calidad del aceite. Recuerda que el color de la botella también es importante. Cuando más oscuro, mejor, ya que evita que la luz dañe nuestro lingote de oro líquido.
4. Lee la etiqueta: Una botella de aceite tiene dos partes. La que tiene colorines y letras llamativas, destinadas a llamar tu atención, y la que tiene la letra pequeña.
   En esta última verás su origen y si está compuesto al 100% por aceituna arbequina. Nosotros lo tenemos fácil en este sentido, porque nuestros galardones nos avalan.
5. Busca aceite de cosecha temprana: El aceite Arbequina producido en la primera cosecha del año es mejor. ¿Qué cómo lo sabes? De nuevo, compruébalo en la etiqueta.

Cómo conservar el aceite Arbequina.

En Aceites Delgado, somos muy conscientes de que la conservación del aove es vital para potenciar el mimo con el que se cosecha y se recolecta. Con estos sencillos pasos lo conseguirás con facilidad.

1. Almacenamiento adecuado: el aceite debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de la luz directa del sol y del calor. Lo ideal es guardar el aceite en una despensa o armario a temperatura ambiente constante. Nunca en la nevera, ¿eh?
2. Botella de vidrio oscuro: lo mejor es almacenarlo en una botella de vidrio oscuro que proteja el aceite de la luz. Esta oxida el aceite y altera su sabor.
3. Consumirlo pronto una vez que se ha abierto: El aceite Arbequina tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses desde la fecha de producción. Por lo tanto, es importante consumirlo pronto una vez que se ha abierto. Se recomienda consumir el aceite en el plazo de 3 meses después de abrir la botella.

El Aceite Arbequina es un aceite de oliva virgen extra que se ha ganado su éxito gracias a su sabor suave y equilibrado, así como a sus propiedades beneficiosas para la salud y su versatilidad en la cocina. Se adapta a una gran variedad de platos, desde ensaladas y verduras hasta pescados y carnes, y su baja acidez y alto contenido en ácido oleico lo hacen especialmente saludable.

Si buscas un aceite de oliva virgen extra con un sabor delicado y elegante, el aceite Arbequina es definitivamente una excelente opción.