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Lo reconocemos. Escribir este post nos hace mucha ilusión. Primero, porque queremos que sea un homenaje a una tradición milenaria a la que pertenecemos. Segundo, porque nos han preguntado muchas veces cómo se hace el aceite de oliva y la respuesta siempre es la misma: un rostro de asombro y admiración que nos llena de aire los pulmones.
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El concepto de "dieta" ha cambiado mucho en los últimos años y para bien. Si hace unos años la asociábamos a "adelgazar", hoy pensamos más en nutrición. Por eso, nos informamos más sobre lo que comemos y nos esforzamos en aunar sabor y salud. En consecuencia, ya no es suficiente comer a desgana una ensalada de lechuga. Ensaladas, sí, pero tan sabrosas como saludables. Entonces, ¿cómo la aliñamos? ¿Qué tipo de aceite usar en la ensalada?
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¿Hay algo más habitual que ir al supermercado o en una web y encontrarte con seis o siete marcas que dicen ser el mejor aceite de oliva? Te ves ahí, enfrente de las estanterías, sin saber qué elegir. Tú solo quieres un buen aceite de oliva, pero ¿cómo sabes cuál lo es y cuál no? Como lo único que tienes delante son botellas, al final te decides por el que escoges siempre o por el que está de oferta.
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“¡No comas grasas! Oye, tampoco es eso. Todos tenemos que comer grasas, pero de las buenas.” Esto lo podría haber dicho cualquier nutricionista y estaría en lo cierto. Acto seguido, habría recomendado el uso de oliva virgen extra en nuestra dieta, pero ¿no te has preguntado nunca qué significa “aceite virgen extra”?
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En el 90% de los concursos de cocina, hay una prueba mítica: te dicen un producto y un tipo de cocinado y tú debes elegir el aceite más adecuado. Estos desafíos han pasado a programas como Masterchef, con un efecto claro: ha aumentado el gusto por potenciar nuestros platos con el mejor oro líquido. Porque no todo el oro es igual, ¿verdad? Y, desde luego, el aceite de oliva gourmet es el tesoro del rey Midas. ¿Quieres conocerlo?
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El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha visitado este lunes la almazara familiar de Aceites Delgado, en Loranca de Tajuña (Guadalajara), una de las cuatro que conforman la D.O. Alcarria y que este año cumple 90 años, siendo una de las más destacadas de su sector tanto en la provincia como en la Comunidad Autónoma y habiendo consolidado un importante paso por el ecológico.
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Aceites Delgado, ha obtenido, con sus Aceites de Oliva Virgen Extra Fidelco Gold Arbequina y Fidelco Gold Coupage, siete premios internaciones en la categoría frutado medio, en diferente certamentes en los que ha participado a lo largo del 2021.
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En Aceites Delgado, os presentamos nuestra gama de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico.
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Nuestro Fidelco Gold Arbequina ha sido galardonado en 2020 con Medalla de Oro en London Internacional, Medalla de Plata en Olive Japan y Medalla de Bronce en Oil China
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